香肠是将动物的肉绞碎成条状，加各种调料制成陷，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、真空包装等工序加工而成。主要有台湾烤香肠、台湾烤肠、一元烤肠。粉肠是指含淀粉量大的灌肠类制品。如：老北京粉肠、广东粉肠。火腿肠它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。腊肠主要以猪肉为主要原料绞成肉块，再加入各种调料制成陷，灌入肠衣里，再经烤制、蒸熟而成，主要有广味腊肠，川味腊肠。烟台启晟食品技术推广有限公司从事灌肠类制品20余年，香肠、烤肠、粉肠、火腿肠、腊肠配方秘制，与众不同，先进的加工制作方法·，好学易懂，技术毫无保留，学员全部亲自操作，有无文化都可学会。所有产品·：弹性好·、切片光滑、好吃、成本低、利润大。设备可大可小，投资可多可少。详情请到烟台启晟食品技术推广有限公司官网阅览www.qisheng666.com 地址：烟台市福山区门楼 电话：13792539316 13165450016 0535-6475668 联系人：刘老师
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